Täyttekin oli erikoinen, sen piti olla sitruunainen ja lakritsin makuinen.
Lakristsitäytteen muokkasin Ullan unelmien salmiakkitäytteestä:
2dl kuohukermaa
(100g salmiakkikaramelleja) korvasin kaupasta saatavalla lakritsikastikkeella ½ tuubia,
1rkl maissitärkkelystä
½ dl sokeria
2dl vispikermaa
Kaada kerma kattilaan, lisää lakritsikastike, sokeri ja maissijauho, lämmitä ja sekoita kunnes seos sakenee. Jäähdytä seos jääkaapissa ja lisää joukkoon vaahdotettu kerma.
Sitruunatäyte:
½ dl vettä
½dl sokeria
1rkl maissitärkkelystä
1 sitruunan raastettu kuori
1 sitruunan mehu
2 dl vispikermaa
Laita kaikki ainekset kermaa lukuunottamatta kattilaan ja kiehauta. Jäähdytä hyvin. Vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Vatkaa kerma ja sekoita sitruunatäytteeseen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti