Kukka-asetelma 80-vuotiaalle.

Ja jottei turhan rauhallinen viikonloppu olis ollu niin tekasin tänään 80-vuotiaalle tädille kukka-asetelman.

En tietenkään raaskinu ostaa valmista kukka-asetelmaa kukkakaupasta vaan kävin hankkimassa kukat Prismasta ja korin sain naapurin rouvalta. Korin maalasin hopeasprayllä ja sit vain sovittelemaan kukkia koriin.
Perhoskämmekän ruukkua hieman madalsin saksilla, jotta sain sen piiloon. Tulilatvan ja muratin laitoin ilman ruukkua. Ruusut laitoin oasissieneen. Taustalle sit pari hopeaspreyllä maalattua jättikäpyä.

Gluteeniton ja maidoton kakku

Hyvälle ystävälle, hänen nelikymppisille tehty gluteeniton ja maidoton kakku.
Pohja on tehty Ulla Svenskin ohjeen mukaan, kaksinkertaisena eli kahdeksan munan kakkuna...
Sisuksiinsa kakku sai persikka- ja mangolohkoja, sekä keskimmäiseen väliin ananasta sekä soijavaniljavanukasta. Toivottavasti vielä joku päivä minulle selviää se miksi gluteiiniton pohja tahtoo tiivistyä uunissa pohjalta tinttapullaksi...

Myös kakun sokerikuorrutteen kiinnittämiseksi tarvittiin sipaisu soivavaniljavanukasta kakun pintaan. Kuorrutus siis sokerimassaa. Huomasin niissäkin eron, että ei se tiimarin tavara ole kovinkaan tuoresta. Mutta uus Dr Oetkerin sokerimassa oli tosi tuoretta ja notkeeta ja sitä saa ihan lähikaupastakin.


Pohja:
1½dl sokeria
4 kananmunaa
1dl gluteenitonta jauhoseosta
3/4dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta.

Sokeri ja muna vaahdoksi.
Keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi taikinaan ja
taikina uuniin 170 asteeseen 35-40 min.

Halkaise kakku 2-3 osaan.
Kostusliemi:
hedelmäsäilykkeiden lientä + sitruunamehua

Täyte:
1) persikkaa ja mangoa pilkottuna pieniksi
2) ananasmurskaa + soijavaniljavanukasta

Kakkupäivityksiä...

Tässä viikko sitten tuli pari tehtyä pari tilauskakkua... tietenkin, samana iltana töiden jälkeen sit näppärästi pyöräytin parit paakkelsit... noh, tulokset näkyy tässä.

Eli eka kakku oli kovalle remppanaiselle. Telan varsi ja loota on ihan oikeet maalaussetin osat. Telan varsi tosin sahattiin rautasahalla poikki ja tilalle tuli munaton kääretorttutela persikan ja kiivin palasilla ja valkosuklaa-tuorejuusto-kermavaahdolla täytettynä. Päällys on kermavaahtoa. "maali" on pastavärillä maalattua mantelimassaa, pohjalla vähän kakkua ja täytettä.

Reseptin pohjaan tuon het kun löydän reseptikirjani...joku on sen kadottanut...

Toinen kakku oli sit koiraihmiselle.

Tällä kertaa pohja tuli mokkapalojen ohjeella ja toinen pohja normaali 4 munan kääretorttupohja. Mokkapalojen maito-osion korvasin näppärästi persikkatölkin liemellä+vedellä ja ihan hyvin toimi.
Täytteenä kiiviä, persikkaa ja päärynää silputtuna ja lisäks valkosuklaa-rahka-kermavaahto. Luu on kuorrutettu kermalla ja koira on kuorutettu marsipaanilla.

Myös mokkapalojen ohje tulee, konsa löydän reseptikirjani...