Hääkimput

Kesäkuun lopun häihin tehdyt kukkakimput. Ylhäällä morsiusneidon kimppu.

Ja tässä morsiammen kimppu. Punaisista neilikoista sydän ja koko kimppu sydämen muotoisena, heinät vielä kertaalleen sydämeksi, joten eiköhän se ole siinä..

Hä Hää

Tuli viikonloppuna käytyä ihan ulkomailla asti kakkuja tekemässä...eli Haaparannassa :) kälyn häihin.Sisuksiinsa kakut saivat hyytelösokerilla hyydytettyjä tuoreita mansikoita sekä sitruunaista kerma-rahkavaahtoa. Kuorrutus tummaa suklaata ja koristeet tummasta suklaasta sekä sokerimassasta,koska sisällä oli niiin lämmintä ettei suklaakiekurat onnistunu sitten millään vaan ne sulivat heti kakun päälle..

Koska hääparilla ei ollut valmista koristetta hääkakun päälle, piti improvisoida ja tein sitten kaksi koiraa (olevinansa terriereitä), koska hääparilla on kolme koiruutta ja koirien kanssa harrastaminen on heidän juttunsa.


Tänne tulee vielä kuvat morsiuskimpusta ja morsiusneidon kimpusta, kunhan ne saan...

Onnea ylioppilaille.

Viime viikonloppuna puuhastelin naapurin ylioppilaalle pari kakkua ja parit kukkakimput.
Kuuden ja kahdeksan munan kakut mango-persikkasoseella sekä sitruunarahkalla täytettynä ja suklaalla kuorrutettuna. Kukat väkersin sokerimassasta,kun pelkäsin että suklaiset sulais kuljetuksen aikana. Kohtaloa uhmaten tein sit kuitenkin valkosuklaasta kiekuroita päälle ja kaikki kesti hyvin ainakin juhlapaikalle asti.


Juhlapaikalla sit väkersin nopsaan (meni ehkä 15-20min) parit kukkakimput.
Ensimmäisessä on oransseja ruusuja, oisko kulleroita ollu mitä lähipuskasta nappasin, pajua ja kieloja.
Kahvipöydän kukka-asetelmassa kolme vaaleanpunaista ruusua, mustikanvarpuja, kieloja ja lillukan varsia. (vaikkei lillukan varsiin pitäsikään takertua).
Ihan jees, noin nopeeks puuhasteluks...

kiroileva siili

Lankomiehen 30-v synttäreille tein Kiroileva Siili-kakun.

Kakku sais sisäänsä hyytelösokerilla hyydytettyä mansikkasosetta ja toisena täytteenä Lime-creamia. Oli aika pirtsakkaa :). Kuorrutteena on päälliosassa sokerikuorrutetta ja sivuilla pursotettua kermavaahtoa. Kynttilöiden alapuoliset 3 ja 0 tein kans sokerikuorrutteesta.

Kukkia kakussa kahdeksanvuotiaalla...

Onnittelut esikoiselleni, joka ylihuomenna täyttää 8-vuotta.
Kakuksi muodostui kahdesta kukasta ja lehdestä koottu kakkujatkumo :D.
Vaaleanpunainen kakku on 4 munan kakku 20cm halkaisijaltaan olevaan muottiin ja suklaakuorrutteinen on 6 munan ja 24cm halkaisijalla.

Täytteenä on "jatkettua " marmelaadia, eli mehulla hieman löysytettyä vadelmamarmelaadia ja mustikkamarmelaadia sekä mansikka-kerma-rahka-vaahto liivatteella kiinteytettynä. Kuorrutteena kermavaahto ja suklaakakussa tietty suklaata ja ranskankermaa.
Koristeena on valkosuklaasta ja strösseleistä tehty perhonen.

Toukokuu ja kevättä kakuissa...

Vapuksi tehty perhoskakku persikka-kerma-rahka-vaahdolla ja persikkasoseella..hitsi kun ei enää muista...

Hyvää syntymäpäivää

Tilauskakku naapurin syntymäpäiville.
sisuksissa persikkasosetta ja sitruuna-kerma-rahkavaahtoa (muistaakseni, tästä on jo viikko ja kerkee jo unohtua...). Päällä tummalla suklaalla kuorrutus, valkosuklaalla koristukset ja kukat on osaks värjättyä valkosuklaata. Sulatin valkosuklaan, värjäsin osan pinkillä pastavärillä ja lusikoin pienet läntit värjättyä ja ei värjättyä leivinpaperille vierekkäin ja muotoilin lusikalla "terälehtiä", jotka jähmetin jääkaapissa.

Kyösti Pöysti

Pasila on nyt niin pop ja cool ja hottis että piti yrittää vääntää Pöysti, Kyösti Pöysti...
Se on sitten eri asia mikä oli lopputulos.
Lähtökohta oli se että kaverille piti tehdä yllärikakku ja että se sopis kaikille luokkakavereille ilman vatsanväänteitä, siitä piti tehdä maidoton ja gluteiiniton (eka gluteiiniton kakku minkä olen tehnynnä).
Sisuksiin meni ananasmurskaa ja persikkasosetta.
Pöysti on tehty marsipaanista. Paremmin olis voinu onnistua sokerimassasta, mutta sitä ei ollu tarpeeks...

Perhoskakku

Perhoskakku a'la Raisa
Tilauksesta 15 hengelle tuttavan tyttären 5-v synttäreille.


3 kpl 4 munan kääretorttupohjaa joista keskimmäiseen laitoin vähän pinkkiä elintarvikeväriä.
Välissä on soseutettua persikkaa (iso purkki persikanpuolikkaita) ja kerma-rahkaa (1½ prk Flora Vispiä+ purkki rahkaa), joka on maustettu sokerilla, vaniljasokerilla ja ripauksella persikkasosetta + liivatelehteä että pysyi paremmin kasassa.
leikkasin kakkupohjat valmiiseen muotoon ennen täyttämistä, tosin vaatii vähän varovaisuutta ettei katko siipiä. Täytteellä sai vähän pyöristettyä siipien muotoja.

Päälle ensin kauttaaltaan kerros pinkillä elintarvikevärillä värjättyä kermavaahtoa ja sitten pursotettuna eri väriseksi värjätyillä kermavaahdoilla noi kuviot. Sininen on värjätty apteekin jauhemaisella elintarvikevärillä, samoin tais olla keltainen, violetti oli nestemäistä väriä ja pinkki pastaväriä. Halutessaan tuolle olisi voinut laittaa vielä tuntosarvet.

Kakkurikasta pääsiäistä!

Rauhallista pääsiäistä kaikille niille, jotka eivät ole upottaneet peukaloitaan jauhopussiin pääsiäisen kunniaksi, kuten allekirjoittanut. Seisoin siten eilisen iltapäivän ja illan sekä tämän aamun keittiössä väsäämässä kakkuja..
Yllä oleva on varakakku, en ole vielä päättänyt sen kohtaloa. Se on neljän munan kakkupohjaan tehty, sisuksissaan persikka-mango-sosetta ja mango-passion vahtoa (muistaakseni, dementtia vai mikä se oli...). Päällä ihan vain kermaa ja keltaisesta marsipaanista värkättyjä narsisseja sekä koristerakeita.
Toinen kakku oli tilauskakku.
8 munan pohjaan tehtynä.
Täytteenä persikka-mango-sosetta ja sitruunaista kermarahkaa.
Neljään osaan leikatun pohjan jokaiseen väliin tuli ensin tuota persikka-mango-sosetta ja sen päälle sitruunaista kermarahkaa.

Tuon sitruunaisen kermarahkan ois varmaan voinu ostaa valmiinakin, mutta koska valmista tuotetta ei ole laktoosittomana (tapaus vaati) niin piti soveltaa. 1½ purkkia laktoositonta kermaa (eli 3dl), purkki laktoositonta rahkaa. Yhden sitruunan raastettu kuori sekä mehut , sokeria (½-1dl ) ja vaniljasokeria. Kerma vaahdoksi ja kaikki muut mausteet sekaan ja raikas sekä pääsiäiseen erinomaisesti sopiva täyte on valmis.
Päälle ensin kerros valkoista kermavaahtoa, reunoille vihreäksi värjättyä kermavaahtoa ja päälle keltaisesta marsipaanista narsisseja + koristerakeita.

Little Big Cake

Aliisan toinen synttärikakku. Kummitäti tuli käymään niin pitihän hänellekin kakkua olla.
Sisuksiinsa kakku on saanut kermavaahto-tuorejuusto-appelsiinimarmeladi-sekotusta ja murskattua ananasta. Päällinen on kermavaahtoa. Tosin en oo ihan tyytyväinen kuorrutukseen, mutta menköön. Pääasia oli tietty toi koriste, Little Big Planeti säkkiukko :), onnistui mielestäni ihan hienosti. Tein sen marsipaanista ja maalasin pastaväreillä.


Säkkiukolla on suukko suupielessä, niin kuin pelissäkin. samoin pupun korvat ja taikasauva.

Littlest Pet Shop-kakku

Hyvää syntymäpäivää 5-v Aliisalle!

Tyttären toiveena oli saada Littlest Pet Shop-kakku ja tällaisen kissakakun mamma sai aikaan.
Sisuksiinsa kissa on kätkenyt mansikka-rahka-kermavaahto-sekoituksen sekä hyytelösokerilla höystettyjä mansikoita. Kissan pää on tehty kuuden munan pyöreästä kakusta, korvat ja naaman muotoja on tehty kääretorttupohjista. Päällyksenä on oranssilla värjättyä kermavaahtoa ja muut värikkäät osat on värjättyä/maalattua sokerimassaa.

Tässä mallina ollut otus, Littlest Pet Shop kissa.

Naistenpäivän kakku

Naistenpäiväksi tein täytekakun, johon piti kokeilla tehdä marsipaanista kallan kukkia koristeeksi. Hyvin nuo ainakin omasta mielestäni onnistuivat. Täyte oli 1prk maitorahkaa, 1prk kermaa (vaahdotettuna) ja purkillinen murskattuja vadelmia sekä sokeria. Kuorrutus on 1pkt brunbergin tummaa suklaata ja ½ prk creme fraicea. Koristeet tosiaan marsipaanista ja kiekurat sulatettua tummaa suklaata.

Kotvasen aikaa on taas vierähtänyt...
Ylhäällä herkullinen ystävänpäiväleivos. Paistoin kaksi unelmatortun pohjaa, ja väliin laitoin mansikkakermavaahtoa (mansikkasosetta + kermavaahtoa+sokeria) ja päälle mansikkatomusokerikuorrute ja suklaasydämet.

HYVÄÄ UUTTA VUOTTA!!

Herrrkullista vuotta 2009 kaikille!!

Yläpuolella on kuva hätäisesti koristellusta uuden vuoden kakusta meidän kadun rivariasukkaiden uuden vuoden vastaanottajaisiin.

Laktoositon kakku johon meni 4 kääretorttupohjaa, eli 16 kananmunaa..

sisuksiinsa kakku veti pari purkin kermaa, maustamattoman tuorejuuston, appelsiinimarmelaadia, persikka ja mangoa survottuna.