Ristiäiskakku Juholle

Vanhan kaverini lapsen ristiäsiin pääsin näpertelemään ajan kanssa kakkua.

Kerrankin ei ollut kiirettä kakun teon kanssa ja sekös vasta mukavaa :).

Täytekakun pohjaksi tuli 6 munan ja 3 munan kakut. Täytteeksi tein itse Lemon Curd-

tahnan jo edellisenä päivänä. Netistä löytyi monta erilaista ohjetta,eikä kultaista keskitietä

tuntunut löytyvän niin sävelsin yhdestä englanninkielisestä reseptistä oman ohjeen ja olin tyytyväinen

lopputulokseen.

Toisena täytteenä oli tuorejuustosta ja kermasta tehty vaahto, joka oli maustettu vaniljalla ja sitruunalla.

Lemon Curd:

3 kananmunaa

2 dl sokeria

1½-2 dl sitruunan mehua

1 rkl sitruunan kuorta raastettuna

1 tl vaniljasokeria

50 g voita

Sekoita munat, sokeri ja sitruunamehu vesihauteessa kunnes seos sakeutuu. Anna seoksen jäähtyä hetki.

Lisää voi nokareina, sekoita kunnolla seokseen. Lisää seokseen sitruunankuoriraaste. Purkita puhtaisiin lasipurkkeihin.

Koristeiden näpertämiseen meni ns. yksi työpäivä. Kakkuun tuli kengät, joihin mallin otin

omista ensiaskelkengistä. Tein itse kaavat, skannasin ja tulostin pienemmässä koossa. Sitten vain leikkasin

kaavojen mukaiset palat sokerimassasta ja kasasin tossut.

Kaveriksi kengät saivat "ainu-pupun", nallen, tuttipullon ja rivin ankkoja.

'

Lisäksi kakkuun tuli ruusuja ja sinisiä kukkasia.

Kuorrutukseksi kakkuun tuli kermavaahto, jonka värjäsin sinisellä pastavärillä.

  Sankarin syntymäpäivä

ja nimi.

Onnea Juholle ja koko perheelle!