Siili menee sukkaan

 Pakkanen paukkuu ja viima vinkuu nurkissa. Välillä on aika tarttua sukkapuikkoihin ja katsoa mitä omasta hatusta tällä kertaa löytyy. Tyttären kaverilla on tänään 8-v synttärit, joten hatusta hyppäsi siilisukat.

Pakkanen kun nurkissa paukkuu,

tuuli puissa vinkuu ja naukuu.

Silloin jo siili uneen vaipuu,

villasta töppöseksi taipuu.

Muoto on pyöreä, lyhyen läntä,

puuttuu sukista vain pieni häntä.

Punainen nenä ja nappisilmät,

alla on jarrut ja tassutkin sillä.

20 000 kävijän raja lähestyy...

Koska 20 000 kävijän raja on lähestymässä pikapikaa, ajattelin ilahduttaa jotakuta kävijää jouluherkuin. Tämä ei vaadi muuta kuin klikkaamaan kommentoi-painiketta ja kertomaan mikä blogini kakuista/kukista/muusta tuotannosta on sinun mielestäsi paras. 

Osallistumisaikaa on sunnuntaihin 2.12.2012 asti. Vastanneiden kesken arvotaan 2 onnekasta, jotka tulevat saamaan paketillisen jouluherkkuja. 

(Otan yhteyttä voittajiin ja mikäli voittajat asuvat Joensuun ulkopuolella, toimitetaan jouluylläri matkahuollon kautta, minä kustannan postikulut.)

Piparinmuruja

Kotivinkin ja Maku-lehtien järjestämä piparkakkutalokilpailu on käynnissä. Tästä pääset ihastelemaan hienoja taloja ja äänestämään mieluisinta. Samalla voit voittaa upean palkinnon. 

Jääkarhun viemää

Mitenkähän tämä pääsi unohtumaan...?

Naapurini ja serkkuni intoui avantouinnista ja liittyi Joensuun Jääkarhuihin. Hän suoritti avantouimarin kasteen ja "kastepäivän" kahvipöytään tein ylläripylläriksi pienen kakun. Kakkua koristaa emäntä itse sekä pieni jääkarhu laiturilla. Laituriin en keksinyt hätäpäissäni (en muuten ollut päissäni) rakenneratkaisua kuin suolatikut, mutta hyvin ne yhtä jääkarhua päällään kesti. Emäntä on tehty sokerimassasta, samoin avanto ja jääkarhu. Kuorrutus on kermaa. Mutta mitä tuli sisään?? hmm... jopa kerkes unohtumaan. Jos joku kakkua syönyt muistaa niin voi vinkata.

Millonkahan sitä itse uskaltaisi avantoon? En oo koskaan käyny....

Ristiäisten kukka-asetelmat

Ristiäisten kukka-asetelmat  tmi Ihan Ite

 Kukkaseppele kastemaljan ympärille.

 Pajupunos, gerbera, krysanteemia, eustomaa, murattia ja marjakuisma.

 Lahjapöydän kukka-asetelma oasis-sieneen.

Krysanteemia, eustomaa, marjakuismaa, varpuja ja gerbera.

 Ruokapöydän kukka-asetelma sammaleella päällystettyyn oasis-sieneen.

Seisovan pöydän kukka-asetelma oasis-sieneen.

Ristiäiset

Viime viikonloppuna vietettiin miehen veljenpojan ristiäisiä ja jauhopeukalo pääsi taas vauhtiin. Siitä satoa alla.

Bodypiparit sokerimassakuorrutteella

Bodypiparimallisto sykysy 2012.

Piparitaikinan tein itse Kotilieden reseptillä.

Täytekakut on suklaakakkupohjalla (sama kuin isänpäiväkakuissa) ja

täytteenä oli mango-persikka-tuorejuustomousse.

Kuorrutteena marsipaania (vihreät) ja sokerimassa (sininen).

Koristeet sokerimassasta ja marsipaanista.

Aiheena tsekkiläinen Myyrä.

Lohijuustotorttu Maku-lehden ohjeella.

"Pohja

150 g hapankorppuja

75 g margariinia (rasvaa 80 %)

3/4 dl vettä

1/2 dl ruohosipulia (hienonnettuna)

Lohi-juustotäyte

4 kpl liivatelehteä

350 g kylmäsavustettua kirjolohta

1 kpl punasipulia

50 g tuoretta tilliä

2 1/2 dl kasvirasvasekoitetta (rasvaa 15 %) (vaahtoutuva, esim. Flora vispi)

400 g tuorejuustoa (ruohosipuli)

1/2 dl sitruunamehua

1/2 tl mustapippuria

Koristeluun

100 g mätiä

1 dl ruohosipulia (hienonnettuna)

1/2 kpl punasipulia (kuutioituna)

Jauha lohi-juustokakun pohjan hapankorput hienoksi monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu rasva, vesi ja ruohosipulisilppu.

Leikkaa irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle sopivan kokoinen pala leivinpaperia. Painele hapankorppuseos vuoan pohjalle. Pane vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Upota liivatelehdet kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi. Leikkaa lohi ja sipuli kuutioiksi. Hienonna tilli.

Vaahdota kerma ja tuorejuusto kulhossa. Lisää vaahdon joukkoon sipulit, lohi ja tilli.

Kuumenna sitruunamehu esimerkiksi mikroaaltouunissa. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota lehdet mehuun. Kaada seos täytteen joukkoon samalla sekoittaen ja mausta pippurilla.

Levitä täyte hapankorppukerroksen päälle tasaisesti."

Lihavoileipäkakku Snellmannin reseptillä, täytemääriä hieman muokattuna.

2 pkt vehnäpaahtoleipää

2 pkt ruispaahtoleipää

Kostutus: lihaliemi

Täytte 1. 

400 g tuorejuustoa, maku: aurinkokuivattu tomaatti

200 maustamatonta tuorejuustoa

4 rkl punaista pestoa

2 rkl ruohosipulia

2 rkl persiljaa

300g ohuen ohutta naudan paistia

Täyte 2.

400 g maksapateeta

3 rkl kurkkusalaattia

200 g yrttituorejuustoa

Kuorrutukseen noin isolle kakulle meni 3 pkt ruohosipulituorejuustoa, joka oli notkistettu ranskankermalla. 

Koristeena naudan ohuenohuita paistisiivuja sekä kinkkusiivuja, ruohosipulia, salaattia, kurkkua ja miniluumutomaatteja.

Isänpäiväherkut

Isänpäivänä meni pikku-ukille herkuksi suklaakakku hedelmäisellä täytteellä.

Resepti löytyi Kotivinkin nettisivuilta, suklainen-appelsiinikakku

Täytettä muokkasin niin että siihen tuli:

1 prk kuohukermaa

1 prk maustamatonta maitorahkaa

2 kiiviä

vajaa 1 purkki mangoa sokeriliemessä

 ½-1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

sitruunamehua

4 liivatetta

Pilko hedelmät. Vaahdota kerma, lisä siihen rahka, sokeri ja vaniljasokeri.

Kiehauta pieni määrä sitruunamehua ja lisää vedessä pehmenneet liivatelehdet. Anna seoksen

hetki jäähtyä ja lisää se sitten ohuena nauhana täytteeseen. Lisää hedelmät ja sekoita lusikalla.

Anna täytteen jähmettyä jääkaapissa 1-2h.

Meidän iskä sai samalla pohjalla tehdyn kakun, puolta pienempi versio tosin. 

Täytteeksi tuli tiramisu-suklaavaahto wiener-nougat rouheella.

1 prk kermaa

1 prk valion tiramisurahkaa

50g suklaata

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 dl Wiener-nougat rouhetta

Vaahdota kerma, lisää rahka, sulatettu suklaa ja muut ainekset. Sekoita tasaiseksi.

Halloween herkut

Halloween oli ja meni ja herkkujakin tuli tehtyä.

Silmämunamuffinit Dumle-täytteellä.

Kuorrutus sokerimassaa.

Haamukeksit lemoncurd-täytteellä.

Ohje Dansukkerilta

Herrasväen sitruunaiset pikkuleivät - Reseptejä

Lemon Curd omalla ohjeella.

Kuorrute tomusokeria ja sitruunamehua.

Noidan sormet.

Ohje:
2 dl vettä

1/2 pussia kuivahiivaa

ripaus suolaa

1 dl juustoraastetta

vehnäjauhoja niin paljon että taikinaan tulee

kimmoisaksi, mutta ei kovaksi (ns. notkeat sormet)

Oliiviöljyä 2 rkl

Sekoita ainekset ja anna kohota 1/2 h. 

Muotoile taikinasta pyörittelemällä sormet, paina 

sormenpäihin mantelit kynsiksi.

Paista 200 asteessa  n. 10-15 min, kunnes sormet

ovat hieman ruskistuneet.

Hupsisherra

Tuttavan mies täytti 40 vuotta, kakun aiheena lukeminen ja sukunimen mukaan kukat.
Täytteenä vadelmahilloa ja kinuskikastikkeella terästettyä tuorejuustoa-kermavaahtoa.
Pikkuisen tuli kiire ja liljat ei ehtiny kuivua...