Karpaloinen joulu

Pojan synttärivalmistelutohinassa tipahti avattu pussi kuivattuja karpaloita pätkiskakun sulatettuun rasvaan ja näinollen piti keksiä karpaloille käyttökohde. Ei muuta kuin etsimään reseptiä maailman tuulista ja siitä se ajatus sitten lähti.
Löysin Dansukkerin-sivuilta Maustekakun- reseptin jota muokkasin omien tarvikevarastojeni mukaiseksi.

3 d maitoa (laktoositonta)

1 1/2 dl Dansukker Taloussokeria

2 dl Dansukker Tummaa siirappia

3 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1 tl inkivääriä

1 tl neilikkaa

1 1/2 tl soodaa

vajaa pussillinen kuivattuja karpaloita

7 dl vehnäjauhoja

175 g laktoositonta margariinia.

Sekoita maito, sokeri ja siirappi kulhossa. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet . Lisää sulatettu rasva. Lisää lopuksi kuivatetut karpalot luiskalla sekoittaen. 

"Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun vuokaan (n. 2,5 l). Paista 175 asteessa 45–60 minuuttia.

Kakku on kypsä, kun se irtoaa vuoan reunoista ja on väriltään kauniin ruskea. "

Yhtään en osaa sanoa miltä kakku maistuu, koska se meni pakastimeen ja sieltä omien vanhempieni pakastimeen ja sieltä sitten jouluksi. Kuvaakaan en ehtinyt ottamaan :D

Eilen tein sitten vanhempieni luona käydessä hyydytetyn Karpalojuustotortun pakastimeen odottamaan joulua.

Pohja:

100 g pipareita

50 g sulatettua voita

Täyte:

200 g maustamatonta Viola-tuorejuustoa (laktoositon)

4 dl kermaa (laktoositon)

1 prk Meritalon karpalohilloa

vajaa pussi kuivattuja karpaloita

4- 5 liivatelehteä (+sitruunamehua)

Koristeluun kuivattuja karpaloita ja pehmeitä hopeakuulia

Murskaa piparit, lisää sulatettu voi. Tasoita seos leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle ja pistä jääkaappiin odottamaan täytteen valmistuksen ajaksi. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.

Vaahdota kerma, lisää joukkoon tuorejuusto ja hillo. Kiehauta tilkka sitruunamehua ja lisää mehuun liivatteet. Kaada hieman jäähtynyt liivate täytteeseen koko ajan vispaten. Lisää karpalot täytteeseen ja kumoa täyte vuokaan. Koristele haluamallasi tavalla ja anna hyytyä jääkaapissa 4h tai seuraavaan aamuun. Hyytyneen kakun voit pakastaa. Ota pakastettu kakku ajoissa jääkaappiin tai huoneenlämpöön, jotta se ehtii sulahtaa ennen tarjoilua.

Lopuksi vielä kukat asetelmaan ja joulun odotukseen...